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大家好，我是周妈妈，周妈妈会给你带来很多美食做法，让您的生活更加丰富健康，周妈妈的孩子很喜欢吃红烧肉，周妈妈也会经常做给孩子们吃，她们都吃得很开心，每次都跟我说下次还要吃。
红烧肉是一道家喻户晓的家常菜，红烧肉需要一些耐心和时间，有些人红烧肉会做出来过于油腻，我们要把红烧肉做到肥而不腻，经过烹制后呈现出红亮色泽、肉质酥烂、口感鲜美的特点，下面周妈妈分享做家常红烧肉的做法技巧。
红烧肉所需食材：五花肉，板栗，生姜，料酒，酱油，冰糖，八角，桂皮，香叶
第一步：先把将五花肉洗净，切成3厘米左右的小块，倒入料酒在开水中焯水，去掉表面的杂质和油腻装盘。
第二步：板栗洗干净把外面皮剥掉装盘，加入板栗的原因就是让做出来的红烧肉不油腻，两种食材一起烧更好吃。
第三步：取另一锅，倒入少量油，加入切好的姜片和葱段，煸炒出香味后加入焯过水的五花肉，放入五花肉要先把油脂煸出倒出来，加入1勺料酒，翻炒均匀，稍微焖一下。
第四步：开始调味，加入足够的水，加入2勺酱油，1块冰糖，2个八角，1小块桂皮，2片香叶，大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮1小时左右，期间注意控制火候，不要让水烧干，接下去放入板栗，炖至板栗变得软烂，五花肉表面呈现出红棕色时，即可关火盛出红烧肉。
一道家常版红烧肉就做好了，肥而不腻，色泽浓郁，加入板栗之后很美味，我家的孩子们都很喜欢吃我做的红烧肉，做法简单，大家可以尝试自己试试，会给你意想不到的美味！