宝宝不爱吃肉，今天就做了一个不肥不腻，入口即化的红烧肉，再配上宝宝爱吃的鹌鹑蛋。宝宝非常喜欢吃，对了他的小胃口！红烧肉的用料五花肉克，冰糖9颗，香菇1朵，鹌鹑蛋6个，葱半根，蒜9瓣，生抽3勺，老抽1/3勺，蚝油1勺，盐少许，大料2个，花椒10粒，桂皮半块，草果1个红烧肉的做法步骤1五花肉切块，凉水入锅，开锅后潎出浮沫，捞出控干。因为给宝宝吃，所以切的小块步骤2准备配料步骤3砂锅中加少许油，下入五花肉，盖锅盖小火煸炒，稍微变色，加入冰糖煸炒步骤4冰糖全部融化，加入生抽、老抽、蚝油，葱、蒜、香菇煸炒步骤5煸炒到肉上色均匀步骤6锅中加开水，没过肉，下入鹌鹑蛋步骤7盖锅盖，小火焖20分钟左右，开锅盖大火收汤汁步骤8收汤汁的要用铲子不停翻炒，以免糊锅步骤9汤汁收干就可以装盘出锅了红烧肉的烹饪技巧五花肉煸炒会出不少油，多余的油可以盛出炒菜或烙饼用五花肉煸炒的时间长，所以加水不需要炖太长时间作者：蜜蜂食坊
