一：油豆腐塞肉食材：油豆腐、猪肉馅、红烧肉汁、葱花、食用油、姜、料酒、盐、花椒粉、蛋清、生抽做法：1、料酒、姜片、盐、花椒粉和生抽腌肉馅两小时2、挑出姜片，拌入适量蛋清3、油豆腐挖开一个小洞，填入肉馅4、锅内热油，将油豆腐填入肉馅的一面小火煎一煎5、煎到肉馅变得金*微焦即可，其他几个面都翻翻煎一煎6、倒入半碗红烧肉汁，轻轻晃动锅子，烩一下7、汤汁快要收尽的时候就可以出锅了8、出锅盛盘后撒上一些葱花二：油豆腐炖白菜食材：油豆腐、白菜、葱做法：1、白菜洗净切块，然后入开水中焯烫一下捞出待用2、油豆腐洗一下每块切开一点3、将盐、鸡精、浓汤宝、酱油加入碗中，调成汁待用4、热油锅，下油豆腐和大白菜翻炒5、将味汁倒入锅中，加小半碗水烧开煮一会儿6、加小葱段炒几下即可三：豆豉油豆腐食材：油豆腐、红辣、豆豉、蒜头、芹菜、食盐、蚝油、鸡粉、白糖做法：1、红辣、豆豉、蒜头、芹菜分别切碎2、油豆腐一分为二切开3、炒锅下油，炒香蒜蓉和豆豉，然后加入油豆腐煸炒一两分钟4、然后加入食盐和蚝油，兑入半碗清水，加盖稍焖至收浓5、然后放入红椒、芹菜、鸡粉、白糖再翻炒至断生，即可出锅四：猪肉油豆腐粉丝汤食材：猪肉、粉丝、油豆腐、葱、杏仁、香油、盐做法：1、粉丝用温水浸泡至软，然后捞出，沥干水分，装盘备用2、猪肉放入沸水中汆烫，捞出洗净，沥干水分，切成丝3、葱去掉外面的一层，用清水洗净、切成细花4、杏仁洗净后泡水，油豆腐洗净对半切开5、锅置火上烧开水，将杏仁、猪肉丝、油豆腐加入沸水中6、煮开后，再加入粉丝煮约五分钟7、撒上葱花， 加盐调味，淋上少许香油即可五：素蒸油豆腐食材：油豆腐、糯米、油条、金针菜做法：1、在每个油豆腐上开一个口子，用勺子把里面掏空2、然后放在开水里烫一分钟后捞起来，把水分挤干3、在糯米里加入酱油、味精、盐、糖等调料4、在一旁放置四个小时，使之入味5、然后把糯米放在锅里蒸熟成为糯米饭6、把一整根油条切成碎屑，拌在糯米饭里7、再把搅匀的糯米饭分成一小团一小团，塞进一个个油豆腐里8、用几根金针菜把油豆腐扎成一个一个小包裹9、上锅蒸十分钟后即可食用*来源
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