在魔都不吃本帮菜还像话吗！
吃本帮菜不吃红烧肉还像话吗！
吃红烧肉不吃圆苑还像话吗！
为了这块号称沪上 吃的红烧肉，
小编居然跨越了大半个上海！
什么样的红烧肉
戳开才知道
沪上 吃的红烧肉多汁才味浓
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作为沪上红烧 家，圆苑的红烧肉 是上海首屈一指的。一道如此美味，让人欲罢不能的珍馐选材自然是很有讲究的，精选带排骨的猪五花肉，取之五分之三瘦五分之二肥，在加以本帮菜的浓油赤酱烹饪而成。
大厨告诉我们，火候的掌控尤其重要，大火转小火，小火换大火，经历了一个小时的一道道繁复工序之后才能做出一盘浓盐赤酱的红烧肉。成品的圆苑红烧肉真正做到了肥而不腻，酥而不烂，入口即化。
像小编这种嗜肉如命的，他家红烧肉满足了吃货对肉的所有幻想，酥软甜糯的肉，香在嘴里记在心里，好吃到都想抱着椅子大哭一场才算过瘾！自从6年前吃过后，就再也念念不忘，每次来圆苑，必点的就是红烧肉！小编也爱他家的鲍鱼红烧肉，有了一整只鲍鱼的加入，那种精致细腻简直了！不说了，口水汪汪汪了~
不吃红烧肉，还可以吃这些不好吃不要钱
1糯米红枣圆苑的糯米红枣可是上海首创，独特的冷菜热吃创意吃法一经推出就被沪上餐厅争相模仿。糯米的软糯与红枣的甜味在这道菜中首度相会，亮丽的颜色与香甜的口感是不少女生的 。
红枣严选一年以内的新红枣，用尽量多的汁水与糯米融合，Q弹香甜无比诱人。小编也算骨灰级的吃货，吃遍上海滩的本帮菜，只有他家的糯米红枣最为好吃和正宗！必点之一！吃货速码！
2圆苑醉膏蟹吃蟹的季节，怎么能少得了醉蟹！圆苑的醉膏蟹，蟹膏肥厚可是老饕 。选用的是鲜活上品红膏蟹，在陈年花雕里浸上几天，上桌时阵阵酒香飘出，拿起筷子当先就对着那绕着蟹身的鲜红肥膏下起手来。膏红蟹肥，蟹膏滑滑软软的在舌尖一抿就化开了，吃完后齿颊还留着一股馥郁的酒香和蟹香。
3冰沙红酒鹅肝这道菜，大概除了这里别的地方都吃不到了， 是圆苑本帮菜中 的意外惊喜！西餐的食材在中餐厅被发挥出别样的美味， 称得上年度 创意菜！
鹅肝的口感细腻顺滑，入嘴后一抿，仿佛冰激凌一般融化在舌尖，时令水果酸甜可口，鹅肝下肚后再夹起一块水果，增加了鹅肝的鲜味又很解腻！吃完嘴巴里留存着淡淡红酒味， 美味也不过如此了吧！
一大盘进口法国上等鹅肝，还不到块，与其在西餐厅日复一日的吃煎鹅肝，不如来他家尝鹅肝新吃法，保证你绝不后悔！
4脆皮小乳鸭酥脆的外皮透着丝丝甜蜜，香嫩的肉质在烤的过程中更是渗入了蜂蜜的清甜。清甜、酥脆、香嫩，这三种滋味和口感的融汇，让脆皮小乳鸭的鲜味更上一层楼。
然而，这道看似普通的菜却并不简单，用的是3个月大小的散养小乳鸭，蒸煮过后的小乳鸭再涂上一层香郁甜蜜的蜂蜜，自然风吹干后再入烤箱，难怪一出炉便香味四溢。
5金牌煮干丝金牌煮干丝可是淮扬菜系中赫赫有名的功夫菜，烹饪的要点莫过于绝妙的刀工。在鬼斧神工般的刀工下，干丝根根粗细均匀，连而不断，这样才能做到 的入味。而汤头也是这道菜的点睛之笔，选用六只老母鸡与排骨炖煮6-8个小时，再辅以虾仁、瑶柱、海参等精品食材提鲜。入口干丝顺滑入味，汤鲜味浓，是不可多得的上等功夫菜。
6酒香蒸鲥鱼酒香蒸鲥鱼最重要的便是时间和火候的掌控。圆苑的酒香蒸鲥鱼火候恰到好处，使鲥鱼肉入口便能感受到其肉质细嫩，口味清鲜，酒酿浓香，三种感受层层叠加渗透，让这道菜的美味更加登峰造极。而且这道美味不仅滋味 ，营养也相当了得，老少咸宜， 称得上圆苑美食之行的必点菜。
7热炝虎尾先说一下，什么是虎尾！黄鳝背部四公分之处形似于虎尾，因此得名于虎尾。圆苑酒家现划虎尾，为食客带来 鲜的食材。俗话有云，优质的小黄鳝是赛过人参的滋补，这道经典的淮扬菜被加以大厨秘制酱料热炝而成，十分鲜美。鳝糊是常见常吃的，不过这样一道对食材和技术更高要求的热炝虎尾，已经不常见啦，也就在圆苑家还能吃到！！
8鲜白果煲老鸡中医认为秋日宜多饮用白果煲的汤水，这道鲜白果煲老鸡汤不仅美味可口，还特别滋补。请客吃饭的时候，点一道这个菜，可以一边喝汤一边大补了~嗲！
还有没有点别的？油墩子配糍饭糕1油墩子什么？在圆苑这家高级的餐厅还能吃到油墩子？！那可是老上海民间的传统点心，男女老少莫不为它倾倒。
圆苑酒家将这一弄堂小吃创意再生搬上餐桌，改良后的油凳子精致小巧，馅料中加以开洋提鲜并精选汁水饱满的圆萝卜，咬开一口馅香诱人，成为了点心界中的新贵。
2糍饭糕作为沪上首屈一指的本帮菜餐厅，糍饭糕也不能少啊！还别说，除了口感正宗，摆盘也是美到不要不要的，看着都不舍得吃了，哈哈！
圆汁圆味让我跨越了半个上海圆苑酒家自年开业以来，经久不衰，殿堂级别美味的本帮佳肴在沪上拉拢了一众老小的味蕾，在港台及东南亚地区同样颇有赞誉。要想将本帮菜做出独此一家的珍馐感实属不易，中式佳肴想要做出些名堂，靠的便是十分的认真与诚意。
餐厅格调尽显中式传统的细节出彩之处，又融入了欧式典雅，大气沉稳的设计感是商务宴请和家庭聚餐的 。走进圆苑酒家，金色与红色就会漫天扑入你的眼帘，这是中国人 的传统搭配色，无形中就形成了一股尊贵气派的氛围。
包房开阔，豪华，上档次！不管你是家庭聚餐，同学聚会，商务宴请，还是劈情操约会，这里都逼格满满！圆苑酒家出品的每一道珍馐，都让你感到不虚此行！
店名：圆苑
宛平店：