今天我们用土豆来做一个好吃的，过年用它来招待客人， 比大鱼大肉还受欢迎！
首先我们把土豆外皮给它削去外皮，把去皮洗干净的土豆，我们将它切成一厘米厚的片
再改刀切成一厘米厚的条
然后再改刀切成小丁
全部切好后我们把它放入碗中，然后加入清水给它没过土豆，把它浸泡五分钟，防止氧化变黑。
准备一个大红椒，将籽去掉，然后从中间刨开，切成一厘米的条，再改刀切成小丁。切好之后装入盘中。青椒也要准备一个，去掉青椒籽，用同样的方法也切成小丁。切好之后也装入盘中
准备一节大葱，也将它切成条，并改刀切成小丁，切好之后放入盘中备用
再来一块生姜，把生姜切成姜末
准备一些大蒜，把它切成蒜末，然后和葱姜放在一起备用。
在准备一块五花肉，将肉皮去掉，然后切成条，再切成小碎丁备用
把需要的食材准备好以后，我们就可以开始烹饪了
锅中加水，下入一勺的盐，然后下入土豆。把土豆丁焯水，土豆焯水不要太长，太长的话土豆表面会变成浮状。我们把土豆焯水1分钟，然后用漏勺给它捞出来沥干水分
锅里下入少许的油，下入五花肉丁给它炒出肥油，像这样把五花肉炒至表面焦*
然后下入姜末，葱白，把他们爆炒出香味
然后下入土豆，大火给它翻炒，给它翻炒一分钟左右，炒至土豆断生
接下来我们来调一下味，加入一勺盐，少许的生抽，一勺老抽上色，然后加点蚝油，给它翻炒均匀，翻炒均匀后，把青红椒也加进来。蒜末也加进来，继续翻炒
我们的红烧土豆就做好了，怎么样，看着是不是很有食欲呀！好啦，我们将它装入准备好的盘子里吧！
土豆这样做，真的非常的开胃又下饭。好看又好吃！你也赶快做起来吧！简单好吃！
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