香喷喷的红烧肉来啦

哈喽哈喽大家好，今天来跟大家分享超级简单又下饭的红烧肉，肥而不腻

超级好吃~

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准备食材：五花肉葱姜蒜冰糖八角桂皮料酒生抽老抽蚝油开水

做法步骤：

五花肉切块洗干净冷水下锅，加一勺料酒，三片姜和葱段大火煮至较多血沫飘出后关火，捞出浮沫。肉用热水冲洗干净，沥干水。

将肉重新放入锅中，小火无油煎至两面金*捞出备用。

放入40g冰糖，小火炒至冰糖融化变焦糖色，微微起小泡，立马倒入肉，调大火，快速翻炒均匀上色。

加入葱姜蒜两个八角小段桂皮炒出香味。+2勺生抽+两勺料酒+1勺老抽+1勺蚝油，再次翻炒均匀上色。一次性加足没过食材的开水（中途不要再加水），大火煮开转小火焖煮60分钟，捞出里面调料，放入盐调味，翻炒均匀，然后开着盖大火收汁即可。

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注意事项

焯水后用40°C以上的热水冲洗干净

一定要把肉的水分沥干净再下锅，不然油会溅出来，烫伤自己

炖肉时一定要用°C的开水炖肉，如果用冷水，肉质会发硬

注意开水不要烫伤自己

关于时间问题，如果喜欢有嚼劲的可以少炖15分钟

/5/27.

今天的分享就到这里啦，我们下期见，拜拜~