为了生存，猎豹进化出了最快速度来捕猎羚羊；为了生存，狗熊进化出了低消状态来度过寒冬；为了生存，鳄鱼进化出了树皮外表来猎杀动物。
不过你有没有想过，人类进化出了什么？来保证生存。人为什么需要吃饭，我知道大家吃饭可能是为了好吃，但从实用角度来看，我们所有人吃饭，都只有一个目的，活着。而活着的前提，就在于你如何消化食物，储存能量，分配，生长。
逻辑学，有个 的原理“卡姆剃刀”，概括出来就是一句话，如无必要勿增实体。如果没有必要就不增加任何多余的东西，今天这个原理被广泛运用在各种设计上，各路产品经理，工业设计都奉若瑰宝。
但压根不用那么复杂，只要低头看一眼你就会发现，我们的身体就是奥卡姆剃刀的 示范。人是怎么消化的，口腔咀嚼胃部消化，大肠排出？对，但也不完全对，事实上，你的消化系统远比你想的更复杂精妙，甚至说，你的身体就是一座小型的生产线。
这是一块红烧肉，当你吃下它时它的消化，大冒险就开始了。首先他会在口腔接受 道洗礼，你会用切牙和磨牙把它搅碎成小颗粒，充分品尝味道之后，一口咽下。你的唾液中含有消化酶，溶菌酶，和一些抗体，他们会在你的咀嚼过程中与颗粒混合，开始杀灭细菌分解蛋白质。
是的你的消化是从口腔就开始的，注意这是 次也是 一次，你的知觉器官和这块红烧肉发生接触，用个比喻假如你的身体是一条自动流水线，那么你的口腔就是这条流水线的上货口，一旦货物送到传送带你就再也管不了它了。换句话说，其实我们都是消化系统的上货工人。
好我们继续，这块儿红烧肉的颗粒，混合着唾液进入食道。不过食物进入食道，不是靠重力坠落下去的，而是靠食道肌肉蠕动着送下去的。接下来是胃部，胃部有两点跟我们想象中不同。 ，我们通常认为胃是主要消化器官，但事实上胃在食物消化系统中的主要作用是储存，其次才是消化。第二，胃酸不是用来消化食物的，当这块红烧肉到达胃部时，胃部会分泌三种物质，黏液， ，胃蛋白酶。
黏液不作用于食物，而是为胃壁提供保护，避免另外两种物质对胃壁形成杀伤。 就是我们常说的胃酸，它会消灭这块红烧肉的大部分细菌，建立一道抵御食物感染的屏障，并且把整个胃部变成高酸环境。在这个高酸环境中，胃蛋白酶才能大展身手，他会消化这块红烧肉中0%的蛋白质，同时他也是 能消化胶原蛋白的酶。
事实上，胃部的消化主力是蛋白酶，胃酸更像是一个卫士杀死细菌，留下食物，交给蛋白酶。所以当我们呕吐时，正是因为食物的细菌，触发了胃部的反应机制。在足够的分解和蠕动之后，这块被分解的红烧肉将就会离开胃部。整体来看，胃部就像是自动流水线上的分拣区一样把物质分门别类送入肠道。
胃部不参与食物吸收，只有少数几种物质能通过胃部直接吸收。比如酒精和阿司匹林，所以喝酒胃出血，其实就是胃的酒精吸收超过安全线。离开胃这块红烧肉就到达小肠，我们已经不能说块了。应该说“这滩红烧肉”。小肠是消化中最精细的部分，他们主要负责吸收食物中的物质，并且胰腺、肝脏、胆囊都会参与到这个过程中。他们的分工之精细，远超你想象。
首先小肠有三个部分，十二指肠、空肠、回肠。在 个部分中，十二指肠会接受来自胰腺的酶和来自肝脏的胆汁。然后把他们和这滩红烧肉混合，其中胰腺的蛋白酶负责分解蛋白质，淀粉酶负责分解淀粉和糖原，脂肪酶分解脂肪，核酸酶分解核酸。
离开十二指肠后，这滩被完全分解的红烧肉，就会经过空肠和回肠，他俩负责，脂肪和营养物质的吸收。到这里这滩红烧肉，已经变成了另外一个样子，我们可以称作这滩未知物质。
接下来就是大肠，大肠的作用比较粗犷，就是不断挤压收缩。吸收这滩未知物质中的水分。当离开大肠时，这滩未知物质就变成了这坨未知物质，你可以理解成大肠，就是这条流水线打包袋。货物在这里封装打包送往出货口，到这里这块红烧肉，已经变成了这坨未知物质。
它的旅程从你的口腔开始，到你的大肠末端结束只需要几个小时。这块红烧肉就走完了，我们净化年的道路，你很难说这对红烧肉来说到底是幸运还是不幸。
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