记者马静慧实习生张力苑
“谷雨过后再无寒， 芳菲已向暖”。谷雨过后，山东部分地区略有降雨，但气温总体呈升高趋势。如今正是吃西红柿的季节，在本次山东人周末爱厨指数榜单中，两道美食有西红柿的参与。
西红柿炒鸡蛋连续四期位列榜单 。作为一道家喻户晓的“国民菜”，西红柿炒鸡蛋的做法不必多说。除去老少皆宜的口感、常见的食材和简便的做法，西红柿炒鸡蛋较高的美容价值和营养价值也是受人欢迎的一大原因。西红柿富含维生素A、维生素B、维生素C和较高的矿物质，鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，有帮助消化、保护肝脏、延缓衰老等作用。此外，西红柿生吃补充维生素C更好，因此一道清甜爽口的糖渍番茄也是不错的选择。
西红柿炖牛腩是爱厨指数前五期榜单前十的常客，随后便默默无闻，如今在第十三期再度进入榜单前十，位列第十。西红柿炖牛腩是一道经典的家常美食，做法并不复杂：将牛腩洗净切大块，下热水焯一遍后再洗净；西红柿切块、洋葱切丁，并准备好葱、姜、蒜、花椒、大料备用；锅烧热后放油，煸香葱、姜、蒜、花椒、大料；放入牛肉块煸炒；将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水，大火烧开关小火炖1小时，使汤汁浓稠；放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味；再炖5分钟，直至西红柿软烂即可出锅。
爱厨指数榜单前十中蔬菜菜品的数量在近期榜单中较为稳定。在本次榜单中，除去西红柿炒鸡蛋，红烧茄子、拍*瓜也是蔬菜美食中的老面孔。趁如今季节正好，不如多尝试一些新鲜时蔬。
爱厨指数TOP30具体名单及分值如下。
西红柿炒鸡蛋8.24
佛跳墙8.18
红烧肉8.10
可乐鸡翅8.04
红烧排骨7.76
蛋炒饭7.72
红烧茄子7.69
糖醋排骨7.53
拍*瓜7.43
西红柿炖牛腩7.41
鱼香肉丝7.39
地三鲜7.33
牛肉炖土豆7.33
宫保鸡丁7.31
甜甜圈7.30
水煮肉片7.26
锅包肉7.25
油焖大虾7.25
糖醋里脊7.23
菠菜炒鸡蛋7.20
韭菜盒子7.18
京酱肉丝7.17
自制凉皮7.04
炖排骨7.03
把子肉7.00
木须肉6.99
麻婆豆腐6.99
麻辣烫6.99
四喜丸子6.98
四物汤6.96
“山东人周末爱厨指数”以自然周为监控周期，是一款由壹点智库Brand-C数字实验室推出的轻量化生活指数产品。据了解，该产品将在数据成熟后，适时推出多维度多方向的分类榜单。
齐鲁晚报旗下壹点智库Brand-C数字实验室，是一个以大数据分析为手段，从事数字化时代“品牌竞争力提升”研究、实践和咨询工作的开放性联合实验室，业务包括市场调研及3I6S品牌战略管理系统、指数评价系统（包括“INC指数”）、网络传播数据智能分析系统、电商及消费者大数据分析系统、互联网产品流量分析及优化系统、品牌竞争力对比分析系统等六大板块。