不加一滴水的苏式红烧肉
By阿福美食记
苏式红烧肉源自苏州，浓油赤酱是典型特色，做出来的红烧肉肥而不腻、酥而不碎、甜而不黏、浓而不咸。
原料：五花肉、生抽、老抽、料酒、糖、八角、桂皮、葱、姜。
做法步骤：
第1步、准备好食材。
第2步、将五花肉切块、葱切段、姜切片。
第3步、把五花肉焯水，沥干盛出。
第4步、将沥好水的五花肉放入锅中。
第5步、加入葱段、姜片、桂皮、八角。
第6步、再倒入生抽、老抽、料酒、白糖。
第7步、关盖，按菜单键选择“蒸炖”，设置时间30分钟，30分钟后料理完成。
第8步、盛出摆盘。
小贴士：
1.五花肉焯水至泛白即可。
来自美食天下阿福美食记的作品。
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