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冬瓜是夏天的时令菜，虽然冬瓜一年四季都有卖，但是夏天的冬瓜才是 吃的。夏天天气非常炎热，人体出汗多，身体容易缺水，而冬瓜含水量非常丰富，吃冬瓜不但能给身体补充水分，还能减肥降脂，冬瓜中含有一种特殊成分，可以防止体内脂肪堆积，把肥胖多余的脂肪消耗掉，有很好的减肥效果。堪称“夏天 瓜”。天天想着减肥，又不爱运动的我，冬瓜就非常适合我。冬瓜味道很清淡，有的人觉得素炒冬瓜味道寡淡不好吃，其实只要用对方法，冬瓜也能做成一道美味的家常菜。
?红烧冬瓜其实很简单，只要用心然后掌握方法就很容易做出来，很多人都说每次做出来的冬瓜不入味，不软糯，一点都不好吃。今天我把红烧冬瓜的方法告诉大家，如何才能让冬瓜更加入味，想要冬瓜更加入味其实很简单，很多人就是因为没有做这一步，所以导致做出来的冬把瓜一点都不入味，冬瓜在烹饪的时候一定要盖上锅盖让它焖制几分钟，这样红烧冬瓜才会更加的入味。
食材：冬瓜块，盐适量，酱油勺，香葱棵，辣椒一个；
步，把冬瓜瓤去掉，冬瓜皮切干净，用清水清洗干净。然后切成2厘米厚度的小方块。不要切得太薄哦，要不然容易煮烂，口感不好。
第二步，切好的冬瓜块，还需要多加一步，将冬瓜块横着用刀切三四下，打几个花刀，这样做出来的冬瓜才能入味。
第三步，准备配料，香葱切成葱花，辣椒洗干净后，去掉根蒂，切成小段，生姜切成姜丝，准备好所有的食材备用。
第四步，锅中加入适量食用油，放入冬瓜块，冬瓜煎至两面金*后，放入老抽，让冬瓜均匀上色。
第五步，上好色后加入一碗清水，翻炒几下盖上锅盖，焖煮至冬瓜变软，加入适量盐大火收汁，收干汤汁后装盘撒上葱花就完成了。
红烧冬瓜是一道老少皆宜的家常菜，不仅美味还可以减肥。夏天要多吃哦。
喜欢美食的朋友可以点个