自制红烧肉，还不知道怎样做？“关键”在这1步，味道堪比饭店说到红烧肉，我们肯定会想一个人，苏东坡，他是将红烧肉事业推向高峰的人。他的《食猪肉》这篇诗中，有提到“黄州好猪肉，价钱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。”从这句诗中能够明显的看出诗人苏东坡研究出了红烧肉的烹饪之道！红烧肉，也是我们人们生活中一道著名的菜肴。作为人类的我们，每天必须都要摄取各种食物来维持生存，食物对于人体有用的成分被称为营养素，而营养是集体组织细胞，需要进行生长发育、修补更新组织，保护器官、制造各种体液、调节新陈代谢的重要物质基础。一旦我们日常中的饮食经常缺少某种或者几种营养物质，就会影响我们自身健康。不过所有的营养物质一定要用量合适，用料正确，营养搭配均匀才是我们最好的生活。不过有时我们会吃某一种食物，大量的摄取！就比如红烧肉，这样的做法是错误的，不管是红烧肉、还是红烧鱼，我们每次烹饪的用量一定要用量合适！这是我们自身的健康问题，千万不能忽视！准备食材：五花肉克，红烧酱油1勺、料酒2勺、草果1个、八角2个、桂皮1段、干辣椒5个、白糖1勺、生姜2片、上海青1~2颗；步骤一、将五花肉切成块状，不能太薄，太薄就没有红烧肉的感觉了，这一点切记！如图；步骤二、关键一步！汤锅中盛水，冷水将切好的五花肉倒入锅中，等煮开大约2分钟后，将五花肉捞出，装盘备用，记住汤锅中汤汁留着不要倒掉！如图；步骤三、锅中倒入适量的食用油，将八角、桂皮、草果放入锅中炒出香味。如图；步骤四、将备用的五花肉块倒入锅中，加入姜片、葱白、八角、红辣椒，放点盐炒，不停的翻炒出油脂，用中火，注意一定要不停的翻炒，避免猪肉粘锅。如图；步骤五、将肉汁炒至焦黄后，再加入红烧酱油、料酒将五花肉上色，然后倒入汤锅中的汤汁。如图；步骤六、等待汤汁煮至三分之一时，用大火收汁。然后吃的时候烫下上海青。放入碗中。然后将收汁完成的红烧肉摆在上面即可。成品图；温馨小贴士：焯过的肉汤要保留，最后要倒入炒锅内，肉汤可是比开水更有营养更能提味的哟！这道著名的红烧肉，大家学会了吗？祝大家周末愉快！今天美食就给大家介绍到这里了，如果大家还有其他的制作方法，欢迎评论、留言跟小编一起讨论。能与大家一起分享每日的美食，也是我最开心的一件事，希望大家多多沟通交流！我是小编生活直通快车，美食专栏优质原创作者，我会每日持续更新各种美食做法，如果喜欢小编每天推荐的作品，欢迎
