公益慈善北京中科在行动 https://m-mip.39.net/nk/mip_4892467.html很多人平时应该都很喜欢吃肉吧，虽然现在讲求养生、绿色生活，但是肉类对于我们的吸引还是很大的。而且毕竟肉质中也是含有很多有益于人体的元素，所以即便讲求养生，适量的肉类摄入也是必须的事情。所以今天我也是给各位朋友们带来一道经典美食红烧肉教学，希望能给很多不熟悉这道菜的朋友带来一些帮助！其实红烧肉作为家常菜系，也是有着各式各样的做法，而且在不同的地区也是有着属于自己的风格，不过基本也都是大同小异！建珊是地地道道的北方人，老家山西。所今天我做的这道红烧肉也算是地道的北方风味，看看能不能博得各位的喜欢！有时候传统做法味道会更香。做法工序：这里就大概讲述一下步骤，毕竟网上视频教学还是很多的。其实可以分成几步，首先就是对于食材的处理，红烧肉切好焯水，准备好需要的配料，如糖、酱油等。第二步就是炒糖煽香，炒制为红烧肉上色的酱汁。第三步就是炒肉，调味。而最后一步就是加水焖煮，然后收汁完成！这里就不细说这些步骤性东西了。注意事项：其实这也是我今天最想和大家聊的一个地方，毕竟红烧肉可能学一下就会做了，但是做的口感合味道可能还会差强人意。所以在做红烧肉的时候，注意这三点会更好，下面给大家罗列一下！1.制作红烧肉的时候，切肉千万别切太小，不要怕腻或者是不容易熟，因为在成品之后，肉块的体积基本会缩小一半，所以做红烧肉一定要掌握好切肉块的大小，这个多尝试两次就明白了。2.肉块在做的时候焯水大家都知道，但是记得焯水要凉水就下锅，这样能更好的的紧肉去异味。至于在炖煮的时候要加开水，这样肉质的口感会很好。3.最后就是红烧肉中的调味部分，因为放糖了，所以食盐的加入一定要注意这个所谓的“量”。盐其实本身是可放可不放的，主要就是为了找味儿，所以不建议放过多的盐，而且本身酱油也是咸的，所以食盐放的多了很容易导致味道变怪！上面就是建珊我对于做红烧肉的一些看法和心得，可能其中也存在一些问题，欢迎各位大神朋友下方评论。希望今天的这道红烧肉可以给各位带来帮助，谢谢！
