红烧肉鹌鹑蛋,选用肥瘦相间的五花肉来做,

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红烧肉鹌鹑蛋红烧肉是一道著名的大众菜肴,属于热菜。其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,入口即化。具有一定的营养价值。原料:五花肉、鹌鹑蛋、油、葱、姜、八角、香叶、冰糖、料酒、盐。做法步骤:第1步、成品图!第2步、成品图!第3步、鹌鹑蛋适量洗干净,锅里适量水煮熟,捞出!第4步、鹌鹑蛋去皮,剥好!第5步、五花肉切麻将块!第6步、准备好食材,适量葱段,冰糖,八角,香叶姜片!第7步、冷水下锅,煮开五分钟,捞出!第8步、控干水分!第9步、冰糖捣碎!第10步、锅里适量油放入八角炒香,放入冰糖炒变色!第11步、倒入五花肉翻炒出油!第12步、加入适量料酒酱油翻炒上色!第13步、倒入适量开水没过肉,放入葱香叶姜,鹌鹑蛋,加入适量盐调味!第14步、小火焖炖45分钟,大火收汁!第15步、出锅,撒适量芝麻。来自美食天下诗韵墨香的作品。


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