昨天周末是农村大集开集的日子，老公开车带我去转悠一圈顺便采购一些家门口不太容易买到的食材。说起逛商场和逛大集我真的是非常喜欢逛大集，热闹非凡卖啥的都有，很多平时不常见的这里都能买到，比如我们平时买不到的驴肉还有活的鸡鸭鹅啥的，蔬菜水果也能买到当地人自己种的当地的特新鲜的，每次去我都会买大一堆，只恨冰箱太小罢了，这次去买到了我一直想买的羊血，没想到如今羊肉都36一斤了羊血依然没涨价还是4元一斤。
买了两块羊血，回家我就炒了一盘吃，今天想着别炒了于是做了一锅养血酸菜汤，热乎乎的酸溜溜的一大锅瞬间被家人喝光了，今天这阴雨天气还真有丝丝凉意，喝这个汤再合适不过了。有人没吃过的总担心羊血会不会很膻气，其实真的一点也不膻，而且比猪血豆腐有韧性口感好多了，所以没吃过的赶紧买来尝尝看吧！我查了一下说常吃血豆腐还对人体健康很有好处呢？可以补血羊血润肺，帮助人体清理肠道有排毒的功效，还能抗衰老。
所需食材：羊血克、酸菜克、植物油15克、香油5克、白胡椒粉少许、盐3克。
1准备好所有食材：羊血克、酸菜克、植物油15克、香油5克、白胡椒粉少许、盐3克。
2把羊血切细条、酸菜切丝、葱姜蒜切碎备用。
3炒锅烧热加入15克植物油然后下入葱姜蒜爆锅。
4待葱姜蒜出香味了就下入酸菜丝煸炒一会儿。
5加入一大碗清水烧开，这里有个窍门，可以用吃饭的碗当量具，准备吃几碗就放几碗水，这样就不会做一大锅汤最后剩下了。
6开锅以后下入羊血丝煮开，羊血不容易断裂的所以放进去可以放心大胆的翻匀。
7水开以后加入3克盐煮2分钟关火，因为羊血有点咸味所以不要放很多盐，尝尝再定也可以。
8加入5克香油，如果不喜欢香油也可以不放。
9最后再放少许白胡椒粉和香菜末即可出锅。
小提示：酸菜用油煸炒一下再放水做好的汤更好喝，放盐时要注意羊血有点咸味。
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