红烧肉大烩菜,香而不腻,解馋又下饭美食

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红烧肉大烩菜

By小洞天

家里做红烧肉烩菜,没有那么多条条框框,原则就是有什么就放什么。

原料:红烧肉、冬瓜、油炸豆腐、蒜苔、胡萝卜、西红柿、盐、胡椒粉、生抽、鸡精。

做法步骤:

第1步、冬瓜去皮、蒜苔、胡萝卜、豆腐、西红柿、红烧肉全部备齐。

第2步、先将豆腐切块,煎至两面金黄,捞出沥干油份。

第3步、切成粗条备用。

第4步、炒锅上火,放入提前烧好的五花肉,加入开水,漫忑红烧肉。

第5步、先放入质地较硬的胡萝卜片炖两分钟左右。

第6步、再放入冬瓜片同炖。

第7步、再放入蒜苔。

第8步、放入油炸豆腐干。

第9步、放入西红柿。

第10步、调入适量的盐、胡椒粉、生抽,大火炖煮。

第11步、当配菜全部成熟,放适量鸡精,炖至入味即可。

第12步、成品。

小贴士:

1.一次可以多烧点肉,分次食用,非常方便。2.烩菜时,先放不易成熟的菜,依次类推。

来自美食天下小洞天的作品。

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