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红烧肉就已经很好吃了，每次吃红烧肉的时候菜菜可满足了。但是今天要介绍的这道菜，比红烧肉还好吃，别错过！
川菜一绝蒜泥白肉
食材：带皮五花肉1斤，蒜泥50g，姜1撮，料酒2勺，醋3勺，酱油6勺，白糖2勺，花椒粉半勺，油泼辣子6勺
步：
调料拌匀，蒜泥与空气接触20分钟才能充分发挥保健作用。
第二步：
一整块带皮五花肉，加姜片和料酒，水滚后煮10分钟。煮完捞出过冷水，沥干晾凉，切薄片。
第三步：
*瓜刨丝，放在盘子正中间。
第四步：
将切片的五花肉围着*瓜丝摆成一圈，淋上调料，撒上葱花。
第五步：
拌一拌开吃吧！
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