生活要有仪式感，换一种生活方式，便是一种人生态度，好心情和美味更配哦！
红烧肉相信很多朋友都喜欢这个莱，色泽红亮，具有浓郁的酱香味，香味十足，十分的香润可口。
01红烧肉怎么做才好吃？掌握这几个技巧，红烧肉肥而不腻。
五花肉肥瘦相间，带猪皮，是由表皮、脂肪层和肌肉组或。红烧肉选用五花肉，切成均匀的片状。
其次，这道菜要求的配料比较简单。原料包括白糖、姜、蒜、料酒、陈醋、酱油、蚝油和红烧肉酱料等调味料。这些原料的主要是增加肉的香味，去除肉的腥味。
，就是烧这个菜的技巧，首先是炸肉要用小火，否则瘦肉会发硬，炖肉的火候也是不要太大。在加热过程中，瘦肉组织赋予肉香味，而脂肪组织赋予肥肉特有风味。所以说烹饪肉时若没瘦肉或瘦肉太少，做出来也不会太香。
02烹饪红烧肉时需要经验和技巧，做出来的红烧肉又香又入味。
先对五花肉进行初步加工处理，处理有油炸和焯水，这两种方法都可以做出美味的红烧肉，焯水有助于入味，油炸有助于保护防止内部营养水分流失，让肉更嫩。
因此，美味的关键火候也一样重要，油炸的时间不宜太长，焯水的时间则不宜太短。
此外，放盐也很关键，既能入味，又能保护肉的原味。美味的红烧肉还跟水质、调料等有关系。
总之，做一道美味的红烧肉说简单也并不容易，需要经验和技巧。我们一起来学习制作方法吧！
03经典红烧肉
：五花肉克，生姜10克，大蒜5克，红烧肉酱料10克，料酒5克，陈醋5克，酱油10克，蚝油5克，盐2克，白糖3克，白胡椒粉少许。
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1、把五花肉表皮刮干净，放入冷水锅中大火煮开，不时地翻动一下避免粘锅，煮至熟透捞出。用插洞器把猪表皮插满洞，然后趁热抹上盐抹均匀。炒锅倒油，烧至八成热时并冒烟，将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色，捞出放凉。
2、把炸好的五花肉提前放入水中浸泡至肉皮变软起泡，用刀切成大长片状。
3、生姜洗干净拍碎，大蒜去皮拍碎。
4、把锅洗净，开火热干水分，先倒入食用油润滑锅，再倒入姜蒜炒出香味。
5、接着倒入切好的肉片，翻炒片刻。
6、加入料酒去腥味，继续翻炒均匀。
7、加入清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，大火煮沸。
8、水开后调小火，加入红烧肉酱料和酱油上色。
9、加入蚝油和白胡椒粉提鲜。
10、倒入陈醋增香，盖上锅盖炖15分钟左右。
11、打开锅盖，放入盐和白糖调味，再炖3分钟出汁，出锅即可。
这盘红烧肉的肉皮酱红、肥肉透明、香气袭人，一上桌，不一会儿就吃个精光。对红烧肉情有独钟，尽管天下美味多得很，但吃起来最过瘾、最解馋、最能满足大众的就是红烧肉。
04如何做出美味又营养的红烧肉呢?
、红烧肉一定要小火炖煮，这样会促使肉中的饱和脂肪转化为对人体有益的不饱和脂肪。
第二、烹饪红烧肉必须要用到（红烧肉酱料和酱油），它们不仅是重要的调味料，具有抗氧化功能很强，对人体健康非常重要。
川娃子红烧肉酱料红烧酱汁调味料家用商用红烧料料理包g*2京东月销量1万好评率98%无理由退换京东配送旗舰店￥16.8购买05怎样才算会吃红烧肉呢?
一、吃的次数要少，每次吃的量要少。
二、一定要搭配菜肴吃，一口菜一口肉，先菜后肉。
三、尽量不要在晚上吃，以免过高的热量转化为脂肪，中午的消化能力最强，所以午餐是不错的选择。
四、注意能量搭配，青菜、海带、豆腐是红烧肉的*金搭档。
五、有了红烧肉，餐桌上不妨多些凉拌、清蒸、水煮等方式烹制的菜肴。
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