欢迎大家来到，今天我又给大家来分享一些有关美食的小知识了，赶快看看有没有你需要的，每天都有更新呦！
红烧肉这道菜相信大家都不陌生，基本上家家户户都会做，只不过根据地域的差别，红烧肉的做法也有区别，但红烧肉做出来好吃的标准都是以肥而不腻的口感为目的，这样口感的红烧肉就算是害怕吃肥肉的人都能接受，甚至越吃越上瘾，是一道十分下饭的菜品。
老妈教我做红烧肉，不用油不用水，简单3步，全家抢着吃
小编记得小时候，最开心的就是能吃到老妈做的红烧肉，虽然是一道十分简单的家常菜，但也是色香味俱全的，根本就不输给饭店大厨做的，基本上一出锅，全家都会抢着吃，可是小时候只顾着吃，根本就没有留意老妈制作红烧肉的做法，后面自己成家了，就想着自己在家制作下，可总是和老妈做的红烧肉相差很大。
后面不得打电话询问了老妈做红烧肉的诀窍，可老妈说并没有什么技巧，就是简单的几步操作而已，因为红烧肉本身里面就有很多油脂，所以烹饪红烧肉的时候，不用放油，并且为了提升红烧肉的味道， 也不用加水，那么到底该如何烹饪呢！下面小编就给大家分享下老妈做红烧肉的方法。
步，首先将买回来的五花肉切成小块放到盆中，往里面加入适量的清水和料酒，大概浸泡15分钟，这样就能将五花肉里面的血水和脏东西清洗干净，还能减轻猪肉里面的腥味，趁着浸泡的时间，用刀将生姜切片，大葱切段，香葱切末，干辣椒洗净从中间切段。
第二步，接着把浸泡好的五花肉捞出沥干水分，重新放到碗中，往里面加入生抽，生姜片，料酒搅拌均匀，大概腌制10分钟，然后开火烧锅，把腌制好的五花肉冲洗后沥干，再放到锅中，猪皮朝下贴近锅底，等到煎制焦黄后进行翻面，一直等到每块五花肉里面的油脂煎出来即可。
第三步，然后往里面加入一小块冰糖，慢慢的炒至融化，使每一块肉上都裹上糖色，再把生姜片，八角，香叶，葱段，干辣椒炒出香味，倒入适量的料酒，生抽和一瓶啤酒，大概炖煮40分钟，直到锅中的汤汁变少， 加入少许的食盐进行调味即可出锅。
以上就是老妈制作红烧肉的方法，整个烹饪的过程中，都没有用油和用水，只要利用小火慢煎的方法将五花肉里面的油脂煎出，这样吃起来就不会太过于油腻了，再加上有啤酒的搭配，不仅能提升红烧肉的味道，还能减少吃起来的油腻感，吃起来的口感更佳，那么大家学会了吗？
不知道大家是否曾经也遇到过类似的问题呢！假如在美食方面有什么疑惑的话，欢迎来到解惑，以上就是今天所要分享的内容， 别忘了点赞分享哦！你的每一个动作，对于我来说都是很大的鼓励。
（本文由爱吃的美食酱原创，图片来源于网络，如有侵权，请及时联系删除）