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洋芋红烧肉是一同保守的菜，属于川菜，制做资料主料便是洋芋和五花肉，做出来的菜口味鲜美，养分很丰裕，况且鲜嫩酥松，在烹调上也很简洁。
洋芋在小编的眼里也许说是全能的了，只需是洋芋小编都爱吃，怎样也吃不腻，像是洋芋丝，炖洋芋，洋芋泥，小编的麻麻炒的洋芋丝尤其好吃，况且 次炒一盘都被吃的精光，连汁都不余下。本日小编教众人做一同带肉的菜，洋芋红烧肉。红烧肉和洋芋搭配在一同，尤其的下饭，洋芋吸进肉汁软绵适口，让小编想想都留口水了。上面让小编教众人做吧！
需求预备的食材：五花肉，洋芋，鸡精，老抽，料酒，桂皮，糖，酱油，食盐，红曲米，姜，葱，水淀粉，八角，香叶
操纵环节：1、 咱们先把五花肉切成块，五花肉 是连皮在一同的，切成两厘米的见方块。洋芋也切成两厘米的见方块。责罚好食材安置一边。
2、烧开一锅水，先把五花肉焯水，焯水的宗旨是为了让肉定型，也是为了锁住肉里的卵白质和养分成份。也许两至五分钟时候就也许了。
3、烧热锅参加五花肉举办编抽，炒出部份油脂让肉更收缩。炒至金*后出锅。后另起油锅参加白糖，炒出糖色，炒至鸡血血色，放入五花肉翻炒上色，参加八角香叶桂皮，葱姜后持续煸炒，参加酱肉料酒，红曲米水，参加鸡精，盐，老抽调色，关上盖子小火焖至50分钟。
4、时候到后放入洋芋块，烧制15分钟，焖至十五分钟后大火收汁，参加一点水淀粉，汤汁浓稠后就也许出锅了。
小贝有话说：1、五花肉筛选瘦多肥少带皮的三七五花肉。2、改刀的时刻确定要巨细平均。3、炒制糖色的时刻要留神火候，不要熬糊锅。4、烧制的时候长一些滋味会更好。
炖好的洋芋五花肉不肥不腻，与洋芋融为一体，看起来也很有食欲，是一同不错的招呼来宾的硬菜呢。怎样样，看完小编做的这道菜，口水都要从嘴里流出来了，万万不要在夜半看哦！（图片来自网络）