空**医大学三剑客
题图/大唐三剑客
走遍海阔天空，尝遍四方美食，或酸、或甜、或苦、或辣，但终不抵一缕故乡味，暖心适口。接下来，请走进空**医大学，看*校的小哥哥蜜斯姐们的故乡味何如独树一番风韵!
河南章：故乡的滋味之安阳篇
扁粉菜
安阳，一坐位于豫北的小城。安阳人的一天，要从一顿独具特点的早饭——扁粉菜提及。这是一路安阳私有的美食，光滑的粉条和麻辣的汤汁浸湿着每一个安阳人的味蕾。游子屡屡还乡，须要来抵故乡邻近最纯粹的扁粉菜店，大快朵颐一番。彷佛是惟独吃过了扁粉菜，才算回到了故乡，回到了安阳。
扁粉菜的制做并不难。扁粉菜以粉条做主料，配以青菜、豆腐、猪血等，在一口大铁锅中煮。个中的关键是高汤。高汤的黑白，直接影响扁粉菜的滋味。汤，即是扁粉菜的*魄地方。
粉浆饭
提到扁粉菜，便不得不提另一路与之齐名的保守美食——粉浆饭。关于安阳人而言，这碗饭再熟习不过了。它那奇特的滋味，酸、香、醇，令老安阳人朝思暮想，*牵梦萦。粉浆饭 的特点，在于它的又酸又香的口感。粉浆原本是绿豆制做粉皮粉条后的余汁，老安阳人将这些废物再次哄骗，加小米、*豆、花生米、白菜、猪油熬制，再加香油、香菜，食之有一股奇特的酸、香、甜、绵的滋味。
皮渣
皮渣——种在安阳陌头巷尾再平凡不过的保守美食。皮渣的原材料为红薯淀粉，在粉条的加工进程中配调味料后盛入模具定形而成。此菜可煎可烩，炒菜做汤，味美适口，别有一番风韵。口感筋道、香而不腻、后味绵长，既可配其余材料炒菜烩菜，亦可独自煎炒做开胃小菜，皮渣的芬香，溢满全部安阳市的大巷小巷。
血糕
血糕——一路荞麦面加猪血搀和而成的具备奇特风韵的美食。正统的血糕是用荞麦面、猪血搀和在一同，佐以另外配料，放到笼里蒸熟制成。蒸好的血糕放凉，切片油炸，而后抹上蒜泥、一些盐、醋和香油，方可食用。外焦里嫩，香辣鲜美，风韵奇特。
故乡的滋味之夏邑篇
“sha”汤
夏邑儿童们，有一-种奇特的乡愁，叫“sha”汤。(不懂得是哪个字，网上有多种版本，或许是“砂”)
“sha”，一个不少输入法都找不到的字。传闻，这个字是乾隆爷亲手题的。熬了一夜的母鸡汤底，香糯又不失嚼劲的大麦仁，提味但不腻的羊油，细如发丝的牛肉丝，看不见肉，但用筷子一搅，便缠满了筷头。鲜美中带有胡椒的辛香，再配上刚出锅还带着焦脆的水煎包，一碗下去叫醒一天的精力。
河南夏邑的儿童们，不论走多远，城市挂念家里的那一口暖呼呼的“sha”汤。
故乡的滋味之驻马店篇
胡辣汤
提到驻马店最使人*绕梦牵的美食，想必便是胡辣汤了吧。百般品牌的胡辣汤使人目炫缭乱，杨孝业、房丰柯、北舞渡、自在镇、方中山...这些品牌都很驰名，但要说到 喝，最使人回忆的，仍然故乡的那些不出名的路边胡辣汤店。
冰冷的冬季，在胡辣汤里泡，上一两块薄饼，待其还未齐备被汤汁浸泡时，将其夹起来，或一口吞下，或缓缓吃下，品尝不同的味觉盛宴。
一碗胡辣汤，即是那寒冷冬季里融入心坎的猛火。
确山凉粉
确山凉粉，是停顿在我唇齿之，上的一抹家的滋味，更是环绕在我心头的一丝丝乡愁。确山凉粉最是谨慎用料，若不是成长在确山的药豌豆则弃之不必，就连烧火的秸秆也得是麦秸秆，不然何如才华产生出这明朗明朗的一方凉粉呢?淋上辣椒油，撒上蒜泥，再滴上断断续续的几个香油滴，你闻啊，那是家的滋味，嚼在嘴里，冰冷酸爽，溜进胃里，食欲顿开。除了凉粉，尚有甚么能在炎炎热日更让民赏心悦目:呢?这便是家的滋味吧，能在盛暑烦躁的夏季里透进入一缕清风，沁民心脾。
甘肃章
故乡的滋味之定西篇
荞圈圈
每当提起定西，每个定洋人脑海里就会表现出从小吃到大的百般特点小吃，做为华夏的土豆之乡，土豆搅团、油炸土豆片，煮土豆烧土豆，定洋人将土豆的做法堪称发，挥到了 ，定西本地还传达着“定西有三件宝，土豆土豆土豆”的说法。
妈妈给我寄的通渭荞圈圈，是甘肃省定西市通渭地域的闻名保守特点小吃。炸制好的荞圈圈养分充分，芬香四溢，食之松软香酥，口感细腻，一解思乡之愁。
故乡的滋味之兰州篇
糟肉
牛肉面是每个兰州人的早饭，糟肉则是每家人除夜饭.上必不行少的主菜。简略来讲这不过是一路腐乳拌着五花肉做成的蒸碗菜。腐乳浓密的香味冲淡了肥肉油腻感的同时，还给这道菜补充了光艳的光彩和淳厚的肉香。是以，腐乳的比例、蒸的时候火候尤其首要，而我妈在厨房能够称得上是南征北战，深得姥姥真传，做的糟肉滑而不腻，糟香肉烂，肥瘦咸淡也恰到便宜，何如吃也不腻，夹馍下饭滋味更香。
湖南章
故乡的滋味之永州篇
曲米鱼
故乡的湘菜里最闻名也是最使人难以忘记的，即是曲米鱼。曲米鱼是将鲜鱼加盐，待晾干了水今后，再放入红曲米、辣椒粉、料酒等，蒸熟后即成。曲米鱼肉质松软、光彩鲜红、口感娇嫩、滋味奇特、回忆无尽。可不要觉得鱼身上的赤色都是辣椒粉，它原本是红曲米笼罩而成，不带有一丝辣味，却吸引着大量美食喜好者。我西安内地的同窗，也对这道鲜红却
不辣”的鱼赞不停口。青翠白肉，阵阵香辣。做为湘菜走向寰宇的代表，辣椒炒肉 是适口一绝。此次故乡年货里，真空的包装保存了最正统的滋味，味蕾上的好菜勾起了回忆深处最原始的欢快，是少年最思恋的场合。
陕西章
故乡的滋味之榆林篇
*馍馍
“羊羔羔吃奶眼望着妈，小米饭奉养我长大。”贺敬之写的这首《回延安》，就深入地流显露了陕北人深厚的故乡情绪，以及陕北关于小米这一食材的奇特回忆。而要说小米的做法，《舌尖上的华夏》里的*馍馍可算得，上是陕西老一辈们的奇特回忆。用石磨将小米磨成面， 限度地保存了小米的香味，相较于机械磨出来的面，有着更好的嚼劲与口感。馅料则是将陕北特有的狗头枣去核磨碎加之整颗的红豆，将面和成硬度适中的面饼，包上馅料，收口搓圆，放入蒸笼。等些许时刻，蒸笼一开，小米的芬香伴着枣泥的微甜劈头而来。
空腹挂面
大多朔方人一年到头，不管走到那儿城市馋着面食，而陕北也有她奇特的面食----空腹挂面。从和面、醒面、搓条、盘条、绕面、饧面、撑面、上架、晾晒，先后合计十几道工序，历经了4次发酵，每根面条都拉伸至3米长。每一路工序都是人为结尾，沉重而谨严，光制做进程就要花掉20小时。
而也恰是惟独经历如此繁杂的拉伸、揉面、4次发酵，在面团内孕育气孔，才有了别具特点的“空腹”挂面。由于非常的空腹，面条固然纤细，却能够吸不少汤汁，耐煮又入味，煮熟的挂面小巧明朗，比普遍挂面要风凉、精确不少。
炖羊肉
陕北的羊吃的是地椒草，在胃里就把本身铺垫好了，肉质鲜嫩、险些无膻味。这边的炖羊肉没有那末多繁文缛节，不必好像丰富实则去膻遮腥的调味料，只几样简略的不能再简略的葱、姜、花椒、干辣椒便可，炖出的羊肉既保存了羊肉本身的果然滋味，又爨香扑鼻，不腥不膻，确实是鲜美天物。再配.上陕北特有的红葱，则更是尘世仙味。
羊杂碎
另外的“羊下水”也便是动物内脏，由于面貌乌七八糟的，以是被称为羊杂碎”。先将羊杂碎留意冲刷后，入沸水煮熟后捞出，切成丝、片、条等。再以原汤下入切好的杂碎，加粉条炖煮，今后下入炸好的土豆条等，吃时再撒.上葱花香菜。--碗羊杂碎”，碗中三色俱全，艳红、葱翠、乳白，赤色的是辣椒油，绿色的是青翠香菜末，乳白色的汤。喝一口鲜汤，吃一口杂碎，不膻不腻，滋味香醇浓密。
山东章
故乡的滋味之潍坊篇
枣馍
年谣云:“尾月二十八，面蒸馍贴花花。”每年到了尾月二十八此日，家家户户都开端打算过年的主食了，馒头蒸起来，来年日子方兴未艾好彩头果然来。
妈妈们会把面捏成小鱼、小兔，小刺猬等等百般百般，出锅时，热气蒸腾，它们在锅里排排坐，白白胖胖的，心爱极了。香苦涩甜的枣馍更是潜匿于回忆深处的年味，尚有摆在桌子上图个平安的枣山，是食物，更是艺术品。
人们常说鲁菜过低调。陌头巷尾罕见川菜、粤菜、湘菜，但鲁菜馆却很有数到。以是做为八大菜系之一的鲁菜屡屡被置疑，但现实是咱们吃的油焖大虾、红烧肉、油煎钱袋蛋、炸丸子、葱炒蛤蜊等等、这些家常菜都是鲁菜。
家的滋味，绰约多姿，不过一个暖字;家的滋味，百里不同，不过一个念想;
兵哥哥也有家，不过以国为家，看万家灯火暖尘世繁荣;兵姐姐也有家，不过先国再家，护千盏明灯放耀目光彩;
留住便是贡献，在岗便是努力。家的滋味已然穿过遥遥千里，带来父母的挂念，你闻呐，那是家的滋味!
做家：空**医大学根本医学院团委红十字方队报编纂部
筹备/程冰倩滕译晖李儇儇
文字/刘超宋洪涛段昊凯
图片/王菲杨捷兰杼煊