周末，难得晚起一会，遛弯功夫去菜市场买些菜，春季蔬菜品种真是多，挑的眼花缭乱，看到一捆捆的青蒜眼前一亮，这菜好，特别是跟五花肉简直绝配，超级下饭，价格还真是便宜，3元一捆，不光是好吃，小食材还有大功效呢！
青蒜，也叫蒜苗，是大蒜的青苗，这时候青苗底部的蒜疙瘩刚刚有点雏形，有的甚至都看不到。青蒜有着大蒜的香辣味，又不像大蒜头那样刺激胃，吃完也没有口气，营养上也要比大蒜头高一些。
青蒜含有辣素，杀菌‘堪比青霉素’，能消积食、杀菌，对流感、肠炎等有预防作用；青蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱*酶的活性，阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有作用。
今儿来一道五花肉和青蒜的快手做法，比扣肉快手，比红烧肉下饭，做法老简单了，一看就会
食材：去皮五花肉克，青蒜克，葱花少许，姜末少许，味极鲜酱油1勺，郫县豆瓣酱1勺，盐适量，植物油适量
做法：
1备好食材。青蒜择好洗净
2五花肉切薄片；青蒜切段
3炒锅加少许植物油，油温4成热，放入五花肉片，煸炒至变色，加郫县豆瓣酱翻炒
4炒出红油，加葱姜末炒香
5放入青蒜翻炒
6加酱油调色
7加盐调个味，翻炒均匀即可出锅
宝妈小贴士：
1五花肉薄点切不腻还特香
2青蒜翻炒时间不宜太长，老了口感不好