今天是元旦佳节，小编在这里祝大家阖家团圆，节日快乐！
小编再为大家的元旦带来一道硬菜“腐竹红烧肉”，喜庆又热闹，香而不腻！主料：五花肉克、腐竹4根。
辅料：八角2粒、米酒半碗、白砂糖1勺、老抽2勺、生抽2勺、蚝油2勺、盐、油适量。
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1.五花肉切块洗净，准备好八角、米酒和白糖。
2.腐竹泡软后切块。
3.锅烧热倒油，下白砂糖炒糖色，下五花肉、八角。
4.肉块翻炒至均匀上色。
5.加适量盐，倒米酒、老抽翻炒。
6.加热水烧开转小火，盖锅盖闷烧20分钟。
7.加切好的腐竹翻匀，继续小火焖20分钟。
8.加生抽调鲜，倒蚝油大火收汁。
完成啦，颜色真的好漂亮，节日的家宴肯定要吃各种肉肉，难免有些油腻，腐竹吸收了五花肉的油，更加鲜美，五花肉也更好吃啦！
这道菜的热量约为：
卡/g
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