白癜风专家李从悠 https://m.39.net/disease/a_5474680.html咱大中华美食博大精深，光是肉类的做法就千变万化、数不胜数，炒、炖、蒸、烤、炸、焖、卤、涮、煮...每一种都有其独特的风味和魅力～但想吃肉的时候，第一个想到的做法永远是红烧！汁浓味厚的红烧和香而不腻的肉菜总能结合得恰到好处，红烧肉、红烧排骨、红烧鸡块、红烧肘子、红烧带鱼、红烧猪蹄...让人百吃不厌！金秋之际，该吃些肉菜补充营养啦～今天小果儿就为你们带来了经典的红烧肉菜，色泽红润，味道咸香，肉质酥软，入口即化，开胃下饭简直是一绝！是不是忍不住想要一展身手了呢？1红烧鸡翅▽by静默成诗·主料·鸡翅｜10个·辅料·葱白｜1根姜｜5片蒜｜2头八角｜1个香叶｜2片桂皮｜1小段冰糖｜1小把酱油｜2勺盐｜1勺·做法·1.鸡翅洗净，在清水中浸泡两个小时去掉血水，期间换两次水，泡好后捞出沥水备用。可以连翅尖一起做。2.准备好香料和葱姜蒜。3.热锅凉油，放入八角、香叶和桂皮，小火炒出香味。4.下入葱姜蒜继续炒香。5.下鸡翅，大火煸炒，炒至鸡翅表皮变色。6.倒入酱油炒出酱香味。7.加入两碗开水。8.加入冰糖和盐，盖上锅盖中小火焖煮十分钟左右。9.大火收汁后即可装盘享用～0难度的红烧鸡翅，超级下饭噢！2红烧排骨by潘潘猫排骨｜克姜｜2片蒜｜4瓣桂皮｜1块八角｜1颗食用油｜1勺盐｜1调味匙冰糖｜35克酱油｜1勺黄酒｜4~5勺冷水｜适量开水｜适量排骨洗净切块，凉水下锅，不盖锅盖煮开。（用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来，不盖锅盖是为了让异味充分挥发。）开锅后会慢慢煮出血沫，将血沫尽量撇干净后，排骨捞出备用。冰糖装入保鲜袋中，用擀面杖隔着保鲜袋敲碎。葱姜蒜和香料备好。4.锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。把焯过水的排骨倒入，和糖一起翻炒。6.倒入少许酱油上色。放入大料、香叶、桂皮，姜片、葱段、拍过的蒜。倒入半碗黄酒。倒入开水没过排骨，盖上锅盖转小火炖40分钟。8.汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁，出锅盛盘～经典的家常红烧排骨，就是这么好吃！3红烧肉by西门子家电五花肉｜克葱段｜4~5小段冰糖｜20粒八角｜2个小茴香｜1/3茶匙生抽｜1茶匙老抽｜半茶匙黄酒｜适量将五花肉切块，用黄酒腌一会。（如果着急吃就腌15分钟。）水开后将五花肉放入，焯水，肉变色即可。锅中放少许油，将冰糖放进去，小火慢炒，炒到冰糖融化即可。（白糖也可以，有的地方也放棕糖或红糖。）（如果怕飞溅可以关火）将猪肉放锅里翻炒，之后开火把肉煸炒到微微焦黄。之后趁热放入姜、葱、八角、香叶、小茴香煸炒出香味（不喜欢小茴香可以不放）。将肉放入炖锅中，倒入生抽、老抽，加水没过肉，小火炖30分钟后转入炒锅中，大火收汁，根据个人口味决定是否加盐～红艳艳、香喷喷的红烧肉，快趁热来一口吧，配米饭，香！4家常红烧带鱼byAMMA带鱼｜克葱｜20克姜｜15克蒜｜15克八角｜2个料酒｜1茶匙老抽｜半茶匙生抽｜2茶匙白糖｜1调味匙1.带鱼处理干净后切段，放入容器中加适量盐腌制20分钟。（盐不可过多，腌制时间不可过长，低盐哦！）2.葱、姜、蒜、八角准备好。3.起油锅，放入八角爆香，紧接着放入葱姜蒜煸出香味，并把葱姜蒜在锅底尽量均匀平铺开。4.把腌制好的带鱼段一块块地码在葱姜蒜之上。（尽量不要直接让鱼身接触锅底，遇热后鱼肉会松散。）加适量的料酒、老抽、生抽、白糖。一个一个地用筷子夹着鱼段翻面。待鱼身上都沾上酱汁后加入适量的开水，水量没过鱼身即可。（此道菜不需要二次加盐。）7.盖上锅盖，中火焖煮10分钟，再次开锅盖转大火收汁，出锅前淋入少许香油即可。小贴士带鱼营养价值极高，常吃带鱼能暖胃补虚、养肝补血、泽肤养发，还对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症有补益作用。5红烧猪蹄▽by可可滋味·主料·猪蹄｜2个花生｜克冰糖｜7小块姜｜20克葱｜20克酱油｜1茶匙料酒｜2茶匙花椒｜20粒水｜适量将猪蹄剁成块，焯水后用凉水洗净。将猪蹄、花生、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、盐一起放入高压锅中，并加水，快没过猪蹄就行。等上汽后炖15分钟即可，此时用筷子可以很容易地插入到猪蹄中。将猪蹄单独夹出，晾着备用。将冰糖放入锅中小火熬化，刚变成黄棕色时立即加入酱油、料酒，防止糊锅变苦，然后倒入猪蹄翻炒。5.翻炒均匀后放入之前煮猪蹄的汤，包括花生，并加入适量的水，刚刚没过猪蹄，直接大火炖收汁即可。此时可把之前炖猪蹄用的香料全部去掉。加入葱、盐调味，盛盘即可。软烂入味，满满的一盘胶原蛋白噢～小贴士1.花椒、大料等香料可以用茶包袋包好，以免破坏菜相。2.普通红烧猪蹄需要小火慢炖一个多小时，而用高压锅煮好后猪蹄已经变软，后面就不用再花时间小火炖了。从最后效果来看，也非常好吃。3.熬冰糖时，如果怕糊锅，可以稍微加一点点水。点击阅读原文，还有更多红烧肉菜的做法或在
