大家好，今天我要给大家分享一道，苦瓜的美食制作，苦瓜很多人都很拒绝，因为它的味道实在是太苦了。如果你也很害怕吃苦瓜的话，那么就未免太可惜了，因为苦瓜的营养价值非常高，里面富含丰富维生素，以及碳水化合物。
想要苦瓜味道不发苦，其实很简单，在对苦瓜进行制作的时候，只要掌握好一些技巧就可以了。下面就跟着我们一起来学习，一道苦瓜的美食制作吧，保证比红烧肉还香。
美食：
：苦瓜，肉末，食盐，食用油，生抽，老抽，鸡蛋，葱花，木耳。
1、首先我们也要准备适量的干木耳，干木耳中加入适量的清水以后，用清水对木耳进行泡发半个小时，把木耳泡发开。接着我们要准备两个苦瓜，准备好的苦瓜，将其清洗干净后，早用刀切成苦瓜头尾。
2、准备好的苦瓜，我们还要用刀从苦瓜的1/3处，把苦瓜横切对半切开，接着我们要用汤勺，将苦瓜内部的瓜瓤，给它完全抠除干净。苦瓜中的这些瓜瓤，是其口感最发苦的地方，苦瓜内部的那层白膜，也要尽量地挖干净，这层白膜口感最苦。
将苦瓜给完全处理干净以后呢，我们要准备一个铁锅，并往锅中加入适量的清水，大火将水烧开以后，要往锅中加入一勺的食盐，以及少许食用油。
3、把准备好的苦瓜，将其加入到沸水当中，并利用沸水对其进行焯水两分钟。食盐和食用油的加入，能够让苦瓜在焯水的过程中，不会发*、发黑。采用焯水的步骤，去对苦瓜进行处理以后，就能将苦瓜中的苦味去除90%。
苦瓜将其焯水好以后，要把苦瓜从锅中控水捞出晾凉备用。然后准备一小块的瘦肉，将瘦肉清洗干净后，剁成肉末备用。泡发好的木耳，我们要把木耳汤洗干净，再切末备用。
4、起锅热油，锅中加入适量食用油，油温4成热后，把准备好的肉末加热到锅中，小火将其炒干、炒出香味。接着我们要把木耳，入锅与肉末翻炒均匀，并加入食盐，生抽，老抽，蚝油翻炒均匀调味。
炒好的肉末，我们要把肉末盛出装入碗中，并往肉末中打入一个鸡蛋，接着再加入一小把的葱花，以及少许胡椒粉，并用筷子给它搅拌均匀。然后把制作好的肉末，舀入苦瓜中，并盖上苦瓜盖。
5、 只需准备一口蒸锅，蒸锅中加入适量清水，大火将水烧开以后，把准备好的苦瓜放上蒸锅当中，并用中火蒸上6分钟，美食就可以出锅进行食用。
苦瓜采用这样的方法，去对其进行制作的话，苦味非常的淡，而且味道特别的好吃。做好以后的苦瓜，清香味十足，让人吃了还想吃。爱上火的朋友，可以多吃一下这道苦瓜美食，能起到很好的清火作用。
总结：
今天的苦瓜美食，就分享到这里了，爱吃苦瓜的朋友，不知道你们那里，会有更好的苦瓜美食分享吗？评论区留言，也让我学上一学。
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