烤豆腐
用料
豆腐；孜然；辣椒面；综合烧烤料；花椒面；食用油；盐适量
做法
豆腐切块，表面划口备用、青椒切粒备用。
食用油、盐、孜然、辣椒面、综合烧烤料、花椒面混合均匀，刷豆腐正反侧面各一次（时间充足的话，可静置20分钟）。
刷好油的豆腐放入°烤箱，烤约10分钟，表面再次刷油，继续烤约20分钟（全程25-30分钟，可刷油2-3次）。
红烧肉圆
用料：肉圆子7个；生姜3片老抽1汤匙盐1茶匙糖1茶匙家乐热炒鲜露家乐热炒鲜露
做法
1.提前炸好的肉圆取出备用；锅内放入1碗清水，大火烧开；放入肉圆；放入老抽，盐，糖；
2.放入姜片，再加入2碗清水能没过肉圆，翻炒两下后，盖锅盖，大火烧开，转中火烧20分钟；
3.期间翻炒下，以防黏底，待汁收好后，加入热炒鲜露调味，翻炒后关火；装盘食用；
麻辣鸭掌
食材：鸭掌，料酒，酱油，酱油，五香粉，胡椒，香油，生姜，葱末，胡椒粉，盐，醋
做法：
1.将鸭掌洗净，将水倒入锅中，倒入料酒和盐煮沸，放入鸭掌，煮5分钟。
2.煮熟的鸭脚放在凉水中冷却
3.泡菜酱油，酱油，五香粉，胡椒粉，香油，生姜，葱末，胡椒粉，盐
4.将醋倒入锅中煮沸。倒入腌料拌匀。
5.将泡菜倒入鸭掌中，搅拌均匀，在冰箱中腌制一天。
蒜蓉五花肉
材料：适量五花肉，适量的香菜，2片香叶，1片小肉桂，2片八角，1茶匙料酒，1勺米醋，1勺辣椒油，2汤匙肉汤，适量盐，1/3白糖勺，2汤匙酱油，1/3勺香油，大蒜
做法：
1.带皮五花肉洗净，除去肉皮上的残毛，将其放入锅中，加入适量的水，放两片八角，一小块肉桂，两片香叶，一个适当的少量的盐，一小勺料酒，盖上盖子，煮沸火，转到中火约20分钟，直到你可以用筷子轻轻地从皮面插入后关火，煮好的肉不要急于捞出把它浸泡在汤里，升温后，取出并排干，切成薄片备用，将*瓜洗净切成块，洗净香菜切成块，大蒜去皮后切碎或是捣成蒜泥。
2.将切好的猪肚折成盘子，在每片五花肉的缝隙中插入一片*瓜。
3.将大蒜放入一个小碗中，加入两汤匙酱油，一匙米醋，三分之一的糖，三分之一的芝麻油，一勺辣椒油，两汤匙冷汤或冷开水，拌匀成调味汁。
4.将混合酱汁倒在五花肉上，撒上香菜即可。
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