乾果界的“紅燒肉”，
99%的人沒吃過。
秋天干燥，除了水果
应季上市的坚果
其实也是很好的润肤养颜食物
比如核桃，既能防衰老，也能健脑
还可以帮助身体在秋燥季节排*
而这款原始的野生山核桃
籽粒均匀，颗粒饱满
香而不腻，脆却不火
一口下去，回味无穷
简直是干果界的“红烧肉”啊
临安小核桃仁
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温馨提示：
我们新增了山核桃仁的5罐礼盒装，让这份健康小食品，代您向亲友捎去思念和祝福。
▏不用剥皮，香脆可口
国人吃山核桃也有数百年了，尽管嫌它“难剥”“难买”，但还是对它入口时的香脆欲罢不能，而这款核桃仁不用你手剥，是有着20多年经验的冯师傅剥好了的。
红棕色的核桃果肉去除碎末、碎仁，只选取完整的1/4仁，每一粒都饱满。酥脆可口，芳香浓郁，鲜艳诱人，百吃不厌。
香脆的山核桃仁入口后被牙齿轻轻咬碎，发出清脆的咔嚓声，口腔瞬间被独属于山林中浓郁的香气层层填满，小编居然从一颗果仁中吃出了鸟语花香的感觉。
能有如此口感，是因为祖祖辈辈传承下来的技艺从没变过：
2次山泉水浸煮去涩，煮够8小时，小锅炒制开缝入味，炭火烘烤，锁住原香。12道制作工序下来，整个屋子都是山核桃的原香。
▏采自“山核桃之都”
杭州临安，是中国的“山核桃之都”，已有超过年的种植历史。
这里光照充足，雨量充沛，丰富的“负离子”土壤纯净。为当地山核桃的生长提供了得天独厚的地理和气候条件。
所以这里的山核桃壳薄，粒大，肉厚，极其香酥，滋味比其他地方产的更佳。
▏采摘不易
冯师傅，是地地道道的浙江临安人
今年深山里的野生山核桃开始采摘，冯师傅都得冒着生命危险爬上陡坡，攀上20年的老树，只为采摘这一年一遇的 美食，20年来都是如此。
打山核桃，莫说爬树，就是登山都极为困难，山核桃都长在大山陡坡上。
冯师傅爬上10-20米的高树，借着竹竿的巧劲打核桃，一敲一个准。尽管他身手敏捷，但稍有不慎就会掉落山崖。
冯师傅还告诉我说，他已经摘了几十年核桃，却依然不敢大意。据说以前采摘过程中曾发生过几起伤亡事件，所以得谨慎再谨慎，步步小心。
这里的山民们坚信，每一年能平安顺利地采摘山核桃回来，都是山神的庇佑。
▏好吃的秘诀，祖辈传承三十年的古法秘制
采摘艰难，要做出好吃又不涩的山核桃仁更不容易。这有赖于临安祖祖辈辈传承的古法工艺。
山核桃背后的故事
请观看视频▼
几百年来，像冯师傅这样当地的山核桃老匠人，一直沿用土灶古法秘制核桃仁。核桃仁经祖辈传承的煮料秘方熬煮、烘烤后，香甜酥脆，全国一绝。
古法制作特别麻烦，从挑选、去壳、制作需要经历12道复杂工序。山泉水浸泡和芝麻粉去涩。2次山泉浸煮要足足8小时。
只添加白砂糖、食用盐，并用炭火烘烤，真正保留山核桃仁的原香原味和酥脆口感。
小锅炒制开缝入味，炭火烘烤锁住原香，保持最地道的农家味。
山风在汗水里吹，快乐并累着
整理行囊，挑担下山，脱壳，浸籽，水煮，晾晒，炒制。每一道工序都透着不凡的品质，唯有用心炒制，才会吃的放心。
▏颗颗手工精选，营养满满
带壳的山核桃吃起来很费劲，为了让大家更方便食用，这款山核桃仁，已去掉外壳。去壳之后，冯大叔再精心挑选果仁，去掉干瘪的次果，仅留下饱满果仁装瓶。
野生山核桃仁的营养价值极为丰富：
这种高营养的小零食，它富含蛋白质，和人体多种必需的 酸，还含有22种人体所需的微量元素，其中钙、镁、磷、锌和铁含量十分丰富。对延缓脑部衰老，促进脑部发育等有积极作用，老人小孩都适合吃。
且里面所含的大量维生素E以及其他营养物质，对孕妇身体有一定的帮助，对胎儿的脑部发育也十分有利。
而且它少糖少盐0添加，果仁自带山野清香，配合恰到好处的咸，坚果的香气发挥得淋漓尽致，相信你吃了，只会一颗接着一颗，停不下来！
另外，今年我们采用螺旋口包装，密封性更好，就算开过盖，也能有效地隔绝氧气和水分，存放2-3天不会潮，确保每一粒山核桃仁在您入口时仍香脆如初，口口回香。
要说 吃的地道美味，没有谁能比得过世代靠山吃山的人们。每一粒核桃仁，在成为美味零嘴前，都伴随着艰辛与诚意。
每一口的甘香回味，都是你与山民一起重回天地共好的初心。
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