白癜风治疗最好的医院 http://finance.sina.com.cn/chanjing/b/20090930/09073071708.shtml红烧肉除了炒糖色外，这一步也很关键，很多人忽略，难怪吃着油腻说到红烧肉的话，我们大家都是非常熟悉的，在日常生活当中喜欢吃红烧肉的人也是非常多的。不管是大人还是孩子都比较喜欢吃，很多餐厅也都会把红烧肉作为一道特色的招牌菜，一道正宗的红烧肉做出来的口感也是肥而不腻的非常好吃，所以如果一家餐厅的红烧肉做的非常好吃，也会有很多人冲着这道菜去光顾。现在人们的生活条件变得越来越好了，所以到外面吃饭也是成为了家常便饭，在忙碌了一天下班之后，很多人也都会约上自己的家人或者朋友到餐厅里吃顿饭，这样也免去了回家动手制作的麻烦，而且还能够联络一下感情，也是非常不错的选择。虽然说外面饭店里做出来的美食味道非常好吃，但是我们都知道饭店里的厨师在做饭的时候放的油还有各种调料都非常多，所以吃起来的味道也有一些重。很多人都觉得经常在外面吃饭的话，对健康也没有好处，所以也都会自己在家动手制作一些美食，对于那些喜欢吃肉的人来说，红烧肉就是最好的选择，搭配上一碗米饭吃起来也是非常不错的。很多人都觉得红烧肉做的好不好吃，最关键的就是炒糖色了，其实红烧肉除了炒糖色之外，这一步也是非常关键的，很多人忽略了，难怪做出来的红烧肉吃起来过于油腻了。虽然说红烧肉的制作方法非常简单，但也并不是所有的人做出来的红烧肉都会好吃，就比如说有的人做出来的红烧肉吃起来也是非常油腻的，吃上两口就吃不下去了。但是有的人做出来的红烧肉，虽然看起来很肥，吃到嘴里却一点都不会觉得腻，其实之所以会出现两种不同的结果也正是因为你没有掌握正确的制作方法。很多人都觉得红烧肉做起来非常简单，只需要加入一些糖，老抽，料酒等调味品，然后放在锅里炖煮一下就可以了，但是如果想要做出一道肥而不腻的红烧肉，也并不是一件容易的事情呢，接下来就把红烧肉的制作方法分享给大家，按照这样的方法做出来的红烧肉吃起来也是肥而不腻的，非常好吃。红烧肉食材：五花肉，葱，姜，蒜，八角，桂皮，生抽，老抽，食用油，食用盐，料酒，冰糖。做法：1、先把买回来的五花肉冲洗干净，然后沥干水分切块，切好之后再放在水里清洗干净在吃的时候可以切的稍微大块一点，因为后面还需要焯水再焯水之后肉会变得小一些，然后把葱姜蒜准备好，按照自己的喜好切一下备用。2、锅里加入适量的清水，然后把切好的肉块放进去，加上几片生姜和适量的料酒开大火烧开。在给猪肉焯水的时候千万不要盖盖子，不然的话猪肉当中的腥味就散发不出去。3、起锅烧油热之后把五花肉放进去，翻炒至颜色微黄，把肥肉当中的油给煸炒出来，这不也是非常关键的，这样才能够让肉吃起来酥而不烂，然后把炒好的肉盛出备用。4、另起一个锅，然后放入适量的冰糖开小火，让冰糖慢慢的融化，等到变成棕色的时候，把炒好的五花肉放进去，翻炒均匀，让肉上色，然后加入葱姜八角桂皮炒出香味，接着再放入适量的生抽料酒，加入适量的热水，慢慢的炖煮，炖半个小时等到锅里的水分变少之后，加入适量的食盐调味就可以出锅装盘了，这样一道好吃又下饭的红烧肉就制作完成了。
