红烧这个做菜的方法可以搭配好多食材，常见的有红烧排骨、红烧土豆或者是红烧肉。这种方法做出来的菜一般都很香很入味，比较受大家喜欢。就像我今天介绍的红烧鸡爪一样软糯入味，在追剧的时候或者是在吃饭的时候吃都是非常不错的选择。喜欢追剧的小伙伴就会发现，追剧的时候嘴里不吃点东西会觉得很无聊。但是吃薯片之类的膨化食品又担心身材走样，这样的话就可以来吃红烧鸡爪了。完全不用担心鸡爪会有多余的脂肪，它有的是满满的胶原蛋白，所以追剧的时候放开吃也没关系。宣传了这么多有关于红烧鸡爪的独到之处，是时候来介绍红烧鸡爪的具体做法了。喜欢吃的朋友可以稍稍记一下它的一些步骤，方便自己在家制作。红烧鸡爪如何制作我们先要准备好10个左右的新鲜鸡爪（喜欢吃就可以多买点），把这些鸡爪洗干净然后剪去它们的指甲后切成两半，放在碗里面备用。然后我们再继续准备那些辅料，一块生姜，一小把的小葱，5g的料酒，20g甘汁园冰糖（我个人觉得这个牌子的冰糖好吃，适合用来放在菜里面一起煮。），大概10g的老抽，20g左右的生抽，一块桂皮，两个八角，一包五香粉，一小撮白芝麻，两片香叶，三个干的红辣椒，四瓣大蒜以及适量的食盐。这些就是这道菜所需要的所有材料了，接下来要对这些食材进行处理。我们要把姜切成片状，葱切成小粒状，蒜剥去了皮切成片。把它们都安排妥当了以后就进行下一步操作。我们把处理好了的鸡爪放入装有冷水的锅里面，向锅中加入姜片、小葱花以及料酒，让鸡爪在锅里过一下水，焯一下就捞出来冲洗干净，洗完了放在一边沥干水分。我们在干净的锅里面加油后再放入冰糖，用小火一直炒直到炒出了糖的颜色。然后我们再倒入鸡爪继续翻炒两分钟，要让鸡爪与冰糖的味道融合在一起。接着我们在锅里面将切好的生姜片、桂皮、八角、大蒜片还有干辣椒一起放进锅里面炒香。我们再往锅里面加入老抽改变鸡爪的颜色，加入生抽提鲜调节菜的味道。我们再倒入2碗开水，加入半勺左右的五香粉。用大火烧开后转中小火炖煮大约30分钟，炖够了时间以后就加入盐，转大火收汁即可。收好了汁以后，装盘的时候可以在表面撒上白芝麻，这样会使红烧鸡爪看上去会更有食欲。红烧鸡爪的具体制作的方法就是这些了，其他的就是一些要注意地方。虽然在外面也有卖红烧鸡爪，但是在卫生方面肯定不如自己在家里做的干净。我们自己做的怎么着也比外面的健康，而且要做好这道菜不用花费太多时间。介绍完了红烧鸡爪的做法，接下来就来看看它的历史吧。红烧鸡爪历史由来其实有关于这道菜的真正出现的时间没有确切的说法，我只知道有很多人都已经了解了这道菜。因为红烧鸡爪吃起来让人很过瘾，一吃嘴巴停不下来。我们追剧的时候吃红烧鸡爪可是大大的缓解嘴巴上的无聊，吃饭的时候也挺下饭的。这道菜的产地好像是福建，是那边的小吃。随着它的流传，越来越多的人都会了解红烧鸡爪，包括它的做法还有红烧鸡爪的注意事项。这些应该就是红烧鸡爪的传闻，了解过就不会陌生。听说过红烧鸡爪，如果自己能尝试制作就最好不过了，然后自己细细品尝。对红烧鸡爪的评价我们用冰糖炒过的鸡爪比不用冰糖炒的颜色更好看也更入味，干辣椒的量我们可以根据自己的口味来添加。我记得我第一次吃红烧鸡爪是在朋友家里面，那时候是和朋友正在一起看电视。然后朋友的妈妈炒好了红烧鸡爪，她问我们要不要来点。结果我们一吃就停不下来，我们发现这道菜真的是逆天好吃。我们一边追剧一边啃鸡爪，很惬意。我们发现啃鸡爪的时间一下就过去了，然后也不会吃腻这个红烧鸡爪。我相信有很多人和我一样小时候就挺喜欢吃鸡爪，每次饭桌上有鸡爪就会馋得流口水。鸡爪绝对是我们童年美好的回忆之一，不管是卤的还是红烧的，都是很受小孩欢迎的。而且当家里有客人来了，用这道菜来招呼客人也不会觉得很掉价什么的，反而会让人赞不绝口。我喜欢吃红烧鸡爪，所以我向我朋友的妈妈请教了这道菜的正宗做法，就如同上面提到的一样。如果你也和我一样喜欢吃，那就不妨来看看这道菜是不是真的做起来简单呢？赶紧动起来吧！
