红烧肉炖蛋By小家有女初长成原料：五花肉、鹌鹑蛋、食用油、食盐、料酒、葱段、蒜瓣、生抽、老抽、耗油、干辣椒、香叶、八角、桂皮、冰糖。做法步骤：第1步、铁锅内烧水放入鹌鹑蛋煮熟。第2步、五花肉肉皮接触烧热的铁锅，将猪毛焼去。第3步、将焼去猪毛的五花肉切成1厘米宽的小块。第4步、铁锅中放水倒入肉块，下入葱结、姜片，料酒焯水，撇去浮沫，捞出后清洗干净。第5步、锅中烧油倒入五花肉炒出油脂盛出。第6步、用炒出的油脂放入冰糖炒糖色。第7步、小火炒制出现焦糖状。第8步、下入五花肉裹上糖色，下入干辣椒、葱段、蒜瓣、料酒，倒入生抽、老抽和耗油翻炒均匀。第9步、将裹上糖色的五花肉转入砂锅。第10步、倒入清水下入香叶等香料大火煮开转中火炖煮30分钟。第11步、时间到了下入剥皮打花刀的鹌鹑蛋，再煮上15分钟，让五花肉炖的绵软，鹌鹑蛋能够入味。第12步、成品图。来自美食天下小家有女初长成的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎
