寻常的红烧肉，学会这种做法，不仅美味且肥而不腻
不知道大家有没有发现，有很多人并不喜欢吃肉类食材，但是他们却独爱红烧肉，这是为何呢？或许因为红烧肉的有着独特魅力，才能如此深受我们的喜欢。但是这样的红烧肉，大多数人无法做出美味可口的味道，做出来的效果也往往比较油腻，那么不如学会小编这种做法，让你们品尝到美味可口的红烧肉，而且还肥而不腻，真正的做法，并没有大家想象中的那样繁琐。
红烧肉小编所分享的红烧肉做法所需要的用料并不多，最主要的便是五花肉，除此之外，大概是十种左右的佐料，比如常见的葱姜蒜，任何美食都不可缺少；准备的白糖并不是进行调味，而是让它看起来色泽诱惑。其他的调料便是料酒、八角，桂皮、老抽、红烧汁，能够做出红烧肉的美味可口。
红烧肉很多人在做红烧肉时，并不选用五花肉，那便大错特错了。而且大家在这里所准备的五花肉，不要把他的猪皮去掉，将其进行清洗，直到去除里面的血水。然后把它放入锅中，在里面添加适量的清水，大概与肉高度同等。往里面添加料酒、生姜，用大火将锅中的水熬至沸腾大家会发现五花肉渐渐的肉色发白，这时便将其捞出，然后用凉水进行冲洗一遍，切成大小均匀的块状。
红烧肉当我们处理好最重要的五花肉之后，其实已经差不多快要做好这道美食了。我们首先准备好一个锅，在里面倒入适量的食用油，这里的油并没有任何的规定，什么油都可以。但用到的油偏多一些，大概将其烧至七分热的程度，便将准备好的冰糖放里面进行加热。在什么时候放入猪肉呢？那便是看到里面的冰糖完全融化，变为焦糖色时。
红烧肉将弄好的五花肉放入锅中，将火候也调为小火，慢慢的翻炒均匀，使每个五花肉块儿上，都可以均匀的裹上冰糖色。然后再往里面添加料酒，还有葱姜蒜红烧汁，老抽香料，然后进行翻炒均匀，大家或许觉得这里的佐料有些杂，但是却每一样都不可缺少。老抽不仅可以进行上色，而且可以提鲜，能不能做出红烧肉的美味，便在于红烧汁。然后再将其加入适量的清水，大概与五花肉的高度同等。
红烧肉将火候调为大火烧至沸腾，再将其调为小火，焖制四十分钟左右的时间。添加适量的盐，进行调味，再继续熬炖五分钟左右，便可将其盛入盘中享用了，这便是红烧肉的整个过程。相比于其他的红烧肉做法，小编觉得这种做法极其简单，而且将寻常的红烧肉，能够做到油而不腻的效果，已经做成功了。
红烧肉大家在做的过程中，你们会发现厨房里弥漫着它的香味儿，而你们在品尝时，不仅可以感觉到口齿留香，而且肥而不腻，真的是一道美味可口的佳肴。不妨在空余的时间里，将寻常的红烧肉，学会这种做法，才可以真正的做出它的美味。