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土豆红烧肉
原料：梅花肉、猪肉皮、土豆、冰糖、桂皮、花椒、香叶、八角、姜、蒜、葱、盐。
做法步骤：
第1步、做红烧肉，选肉当然最重要，我们家不喜欢吃太肥的肉，所以这次用梅花肉来做，肥瘦相间、肉质很嫩。另外还放了块肉皮一起煮
第2步、肉皮先焯水，剔除上面的肥肉，然后用刀多刮几遍，去除表面的杂质。梅花肉切块焯水。其他调味料准备好，包括葱、姜、蒜、八角、香叶、花椒、桂皮、冰糖、盐等
第3步、锅内入油，倒入肉块先翻炒至表面略焦，然后加适量老抽上色，再放入所有调料翻炒均匀，添水大火烧开转小火慢炖1.5小时，然后加入土豆块继续炖20分钟左右至土豆软烂，大火收汁即可
第4步、出锅，配上一碗米饭，香喷喷！
来自美食天下一笑笑笑一的作品。