中国的美食种类有很多，不仅有各种各样的地方菜系，还有很多传统的家常菜。随着人们物质水平的不断提高，人们的生活水平也得到了极大的改善，每天吃肉不是梦想，现在的人们为了均衡营养，强生健体，不仅会吃些新鲜的蔬菜，还会吃些猪肉。猪肉的做法有很多，每一种都很经典。红烧肉这么做太香了！口感鲜嫩，大口吃肉超过瘾，做一盘不够吃。红烧肉是生活中很常见的一道菜，不仅闻着香，吃起来更香。小编今天给大家介绍的就是美味锅包肉的做法，大家快来解解馋吧。
秘制红烧肉
By多味小厨房
配料：
五花肉克、土豆适量、冰糖适量、桂皮适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、八角适量
烹饪步骤：
1.准备食材，五花肉切块，土豆切块
2.猪肉放入锅中炒至表面微焦，煸出油脂
3.锅中放油，加入冰糖，炒出糖色，加葱姜蒜，放入干料（桂皮、），放入猪肉翻炒均匀
4.加2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺蚝油，翻炒至上色，加入温水，小火炖煮30分钟
5.加入土豆，炖全熟即可
烹饪小贴士：
1、观察肉的颜色：健康并且新鲜的猪肉，瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色，光泽比较鲜艳，流出的液体较少。脂肪部分应该是白色或者乳白色，而且质地比较坚硬。2、观察肉皮：健康的猪的肉，肉皮上面应该没有任何斑点。3、闻气味：新鲜并且健康的猪肉的气味是新鲜的肉味，并且带有微微腥味。不会有其他异味和臭味。4、观察淋巴结：健康正常的猪肉的淋巴结的大小和数量上都应该是正常的，而且淋巴结横切面的颜色应该是淡黄色或者偏灰的颜色。5、看弹性：正常情况下，新鲜猪肉的弹性比较好，手指按上去产生的坑会很快弹回来，而病猪和不新鲜的猪肉弹性都会下降。
大家是喜欢吃红烧肉，还是喜欢吃锅包肉呢？
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