喜欢吃肉，尤其迷恋五花肉放在嘴里咬下去的那一刻——肉汁在嘴里四溢，舌尖也变得柔滑；将肉汁吞咽的那一刻，那种感觉只有两个字：满足！
从食材角度而言，五花肉肥瘦相间，肥肉入口即化，瘦肉久煮不柴，堪称肉中上品。今天小编就为大家推荐一道五花肉的销魂吃法，爱吃肉的吃货们一定要学起来哦～
材料：带皮五花肉克、啤酒毫升
配料：料酒、桂皮，八角，花椒，香叶、干辣椒、葱、生姜、老抽、酱油、蠔油、冰糖、盐各适量
作法：
1.把洗干净的五花肉切成2公分宽的长条，再切成方形，皮的部分不要切断；接着将葱斜刀切片、生姜切片。
2.烧一锅水，冷水将五花肉放入锅中，放入葱、姜和料酒，把五花肉大概煮5分钟干；用筷子戳一下，只要筷子能戳进去就可以起锅，放到一边晾干。
3.锅里放一点油，把晾干的五花肉放进锅里煎一下，煎到两面金黄就可以取出来了。
4.锅里留一点油，把葱、姜、干辣椒和花椒放进去煸炒一下，加入老抽、酱油、蠔油、盐和冰糖，小火炒香。
5.倒入啤酒，再把之前煎好的肉也放进锅里煮，水开后盖上锅盖，小火焖45分钟。
6.45分钟过后就可以起锅装盘了，淋上汤汁，再撒上一些葱花，香软不腻的啤酒红烧肉就完成啦！
小提醒：
1.要想做出味道鲜美的红烧肉，一定要挑选肥瘦适中、新鲜的五花肉。
2.五花肉一定要冷水下锅，这样肉质不会因为突然遇热而变得紧实。
3.冰糖也可以用白糖取代，但用冰糖炖出来的五花肉，颜色更加漂亮哦！这道红烧肉色泽红亮，口味浓郁、入口软而即化，保证上桌就被扫盘，白饭记得要多煮一点咯！