做红烧肉时，炒糖色最关键，掌握这一步，红烧肉亮泽非常入味，现在我们的生活已经越来越好了，不像以前的人就是想要吃肉的话，也就是必须等到过年的时候才会看到一点肉，还有就是品尝一点肉腥，我现在的生活水平现在越来越好了，很多人就是餐桌上就可以看到大鱼大肉，非常的丰盛，还要在日常生活里边吃的猪肉是最多的，大家也是非常喜欢吃红烧肉，你们就是参加一些宴席的时候也就可以看到餐桌上做出来的红烧肉，味道非常好吃，也就是一道非常重要的菜，那么很多人也是喜欢吃红烧肉，就是自己在家做出来的，红烧肉就做不好，还有就是做出来的红烧肉颜色不漂亮，并且吃的话也是有一些发苦，今天我想跟你们分享，到底应该怎样制作红烧肉，还要做红烧肉的时候炒糖色真的是很关键，到底应该放多少糖？我今天就给你们分享一下这些问题。
很多人都知道，我们制作红烧肉的时候炒糖色就是非常关键的一个步骤，那么就是这样做出来的菜也是会亮丽，并且就是让人看了之后也是非常有食欲，并且我们炒菜的时候就是需要放入一点白糖，就是有着提升的作用，还要炒糖色的时候，你们记住火候一定要掌握好，不然就是做出来的菜，也就是味道发苦，并且就会出现糊锅的情况，接下来我给你们分享一下具体做法，到底应该怎么做？首先你们就是先要准备一些，就是食材，把所有今天要制作红烧肉的食材都准备好，把我们买回来的五花肉一定要清洗干净，清洗干净之后切成大小均匀的小方块，还有就是锅里边就是放入适量的清水，记住一定是冷水下锅，接着把五花肉焯一下水，最后用勺子把五花肉上面出现的浮沫撇走，大概就是锅里面放入一些食用油，我们就是网游里面放入一些冰糖或者一些白砂糖，记住调成小火，开始用锅铲不停的翻炒，等到我们看到糖全部融化之后冒大泡，还有就是颜色慢慢的变成深色之后这样搪塞已经做好了，你们炒好糖色之后就是把刚刚焯过水的五花肉记住放在锅里边，开始不停的翻炒，一定让五花肉所有的均匀上色之后放一些老抽生姜开始翻炒均匀，最后我们再放一些干辣椒，还有一瓶啤酒盖上锅盖，我们就开始炖煮五花肉，只要炖煮半个小时之后我们就可以出锅，出锅的时候里面就是放一些葱花，可以提色提味。
这是今天我给你们说的，就是制作烧肉的方法，那么红烧肉是大家最爱吃的，也是一道很不错的下饭菜，试着自己在家给自己的家人做一做吧，做出来之后大人小孩都超级的爱吃，方法真的是非常简单吃着自己独立完成一道美味又好吃的饭菜。