做红烧肉时，别再用啤酒炖煮了，加点“它”，软糯醇香无腥味！
上次在好嫂子吃的腐乳红烧肉，因为炖肉的时候加入了腐乳，口感很特别，比普通的红烧味道多了一份腐乳的香味，做出来的红烧肉颜色很漂亮，口感不油腻，非常好吃。
腐乳中维生素B族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆；腐乳，又称豆腐乳，女儿很喜欢我用腐乳烧菜，如果炖肉加了它豆腐果，更是喜欢了
主料：五花肉g、腐乳1块辅料：油适量、盐适量、葱少许、姜少许、蒜少许、桂皮少许、花椒少许、小茴香少许、大料少许香叶少许干辣椒少许冰糖少许料酒少许老抽少许
详细步骤：1.准备新鲜的五花肉，然后切块。
2.准备一块腐乳放入盘中。
3.猪肉放在热水中焯水，放少许花椒。
4.葱姜蒜，洗净。然后切好备用
5.准备：大料、桂皮、香叶、花椒、小茴香、干辣椒。
6.准备好冰糖。
7.然后将腐乳用勺捣碎。
8.热中倒入适量的油，开火热油，将冰糖放入，小火熬化。
10.将焯水后的肉放入锅中。加入料酒。
11.然后加入老抽。
12、继续倒入腐乳，翻炒均匀。
13.加入葱姜蒜、香叶和干辣椒。
14..加入大料、桂皮。花椒和小茴香放入调料盒中，再放入锅中。
15、加入热水，小火炖45分钟左右。
16.期间要不断翻炒，直到汤汁收干，即可。
小贴士
因为腐乳也很咸，所以盐也不宜多放。炒锅内放油是为了炒糖色，但是猪肉本身就会出很多油，所以锅内要少放。冰糖代替白糖，是为了炒糖色的色泽更亮丽。